Efectos de la retirada del suplemento de vitaminas y minerales y la inclusión de acemite de trigo en dietas de cerdos de engorde
La retirada de premezclas de minerales y vitaminas así como de dos terceras partes del fósforo inorgánico en la dieta se realizó durante los 28 días antes del sacrificio y la inclusión de acemite se realizó a concentraciones del 5, 15 y 30% del destete hasta los 16, de los 16 a 28 y de los 28 kg hasta el momento del sacrificio, respectivamente. Los cerdos cruzados (n=64) fueron asignados a uno de los siguientes tratamientos: con o sin retirada de vitaminas y minerales y con o sin acemite de trigo.
No se observaron efectos de la retirada de vitaminas y minerales ni de la inclusión de acemite de trigo sobre la ganancia media diaria (GMD), ingesta media diaria (IMD), índice de conversión (IC) o características de la canal. Sin embargo, sí se observó una disminución (P < 0,01) de la GMD en cerdos alimentados con acemite de trigo a partir de los 28 y hasta los 65 kg. Respecto a las concentraciones fecales de Ca, P, Cu, Fe, Mn y Zn, la retirada de vitaminas y minerales disminuyó su concentración (P < 0,01) mientras que en los animales alimentados con piensos con suplementos de vitaminas y minerales, la inclusión del acemite de trigo disminuyó (P < 0,01) la concentración fecal de Ca, Cu, Fe y Zn y aumentó (P < 0,01) la de Mn. La retirada del suplemento de vitaminas y minerales disminuyó (P<0,05) las concentraciones de riboflavina, niacina y P en el músculo longissimus dorsi mientras que no afectó sobre la tiamina, vitamina E y Fe, Cu, Zn y Ca. La inclusión de los acemites de trigo aumentó (P <0,04) las concentraciones de tiamina niacina, riboflavina y las concentraciones de vitamina E y disminuyó (P < 0,04) las concentraciones de Cu. Sin embargo, la inclusión del acemite de trigo no afectó (P > 0,05) sobre las concentraciones de Ca, P, Fe y Zn. El tratamiento dietético no afectó sobre la Cu/Zn superóxido dismutasa o sobre la actividad de la Glutatión peroxidasa en el longissimus dorsi.
La retirada del suplemento de vitaminas y minerales no afecta sobre el crecimiento o las características de la canal y disminuye la excreción de nutrientes y el coste de la alimentación, siendo atractivo para los productores, sin embargo, sí disminuye el contenido de nutrientes en la carne de cerdo y esto puede provocar una disminución de la confianza de los consumidores en el valor nutricional de la carne de cerdo.