Aflatossicosi (Micotossine, aflatossine, Aspergillus)
Le aflatossine sono micotossine che si producono durante i periodi di siccità ed hanno importanza per essere cancerogeni, causando riduzione della sintesi proteica, compromettendo l'accrescimento dei suini ed indebolendo il sistema immunitario.
Descrizione
Le aflatossine sono un gruppo di micotossine prodotte principalmente dall'Aspergillus spp durante periodi di lunga siccità o nei raccolti infestati da insetti che danneggiano la semente. Le aflatossine possono essere anche prodotte nei cereali durante la fase di stoccaggio. Si trovano nel mais, negli arachidi e nelle sementi di soia.
Le aflatossine danneggiano sopratutto il fegato causando epatotossicosi. Durante il metabolismo le aflatossine nel fegato producono metaboliti che alterano il DNA ed il RNA, oltre la produzione di proteine. Questo risulta in una varietà di sintomi clinici che possono variare da un basso incremento giornaliero fino allo sviluppo di tumori ed immunodeficienza.
Sintomi
I sintomi di tossicosi da aflatossine dipendono dal dosaggio, durata dell'esposizione, età dei suini. I suini giovani sono più sensibili ad un'intossicazione acuta. La forma cronica è quella più comune, con sintomi generali di scarsi accrescimenti.
Tutte le età
- Emmorragia.
- Suini pelosi.
- Accrescimento lento.
- Anoressia/perdita di peso.
- Ittero (colore giallo).
- Immunosuppressione.
- Agalassia nelle scrofe lattanti.
Cause/fattori predisponenti
- Raccolti sofferti da siccità.
- Raccolti infestati da insetti.
- Trattamento inadeguato dei cereali durante il raccolto o trasporto.
Diagnosi
- Ci sono vari tests per identificare la presenza di aflatossine nei cereali o nei mangimi.
- Purtroppo, molte volte il mangime sospetto è già stato consumato, rendendo impossibile il ritrovamento delle micotossine, salvo quando si tiene un campione in partenza.
Controllo / Prevenzione
- Rimozione dei mangimi sospetti.
- Utilizzo di acidi per la preservazione dei cereali.
- Uso di anti-micotossine nei mangimi.
