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Août a apporté un répit bienvenu au marché porcin allemand.
Septembre a été marqué par une baisse du prix du porc, un recul de la cotation du porcelet et une demande nettement plus prudente.
À court terme, les perspectives restent modérées ; à moyen terme, une offre réduite d’animaux vivants pourrait permettre au moins une stabilisation des prix.
Le mois a été marqué par une baisse de prix inhabituelle pour la période, laissant le secteur entre la routine quotidienne et une soudaine sensation d'incertitude.
Le marché porcin allemand a clôturé le mois de décembre dans une trompeuse impression de calme, alors que la situation est restée tendue en arrière-plan.
La rapidité et l’ampleur de la baisse des prix au début du mois de janvier ont marqué un début d’année décourageant pour les élevages.
Le marché porcin allemand sort progressivement de la phase de plus forte tension.
