3tres3 ibérico

En EEUU hacen "ibérico de cacahuetes" en lugar de bellota.

“La dehesa, añadió, tiene un defecto de fábrica y es que con el paso de los años pierde árboles y lejos de todo lo que pueda pensarse, la principal razón, aunque no sea la más llamativa, es porque no hay regeneración, nacen muchos menos de los que se pierden. Si nacieran árboles nuevos no habría problema”

Es una práctica sorprendente para muchos, pero la cuestión es saber si los operadores la utilizan y la respuesta es que depende de las circunstancias de producción y demanda.

El precio para los cochinos de bellota del 50% se fijó en una horquilla que va de 2,85 a 3,05 euros el kilogramo. Partiendo de esa base, automáticamente, se establecieron las siguientes categorías en las que el cerdo del 75% cotizó entre 3,00 y 3,10 euros y el del 100% entre 3,10 y 3,20 euros.

Palacios ha advertido de la «irresponsabilidad» de dejar en libertad cerdos vietnamitas, ya que pueden propagar enfermedades o aparearse con un cerdo doméstico o con un jabalí, como ha ocurrido en otras partes de España con los llamados «cerdolí».

«En estas plantaciones podríamos alcanzar hasta los 10.000 kilos de bellotas por hectárea» JUAN LUIS PEÑUELAS, Director de El Serranillo

El objetivo del proyecto Castúa es combinar tres variedades (torviscal, entrepelada y retinta) para obtener una cerda reproductora más productiva.

Según datos de Aeceriber y del Magrama, a 31 de diciembre de 2016 sólo quedaban 39 hembras y siete machos reproductores de manchado de Jabugo

Descubre las 24 granjas nominadas en la Iª edición de los premios Porc d'Or Ibérico

En el periodo 1994-2010 la rentabilidad de la dehesa en términos reales ha fluctuado entre el 3 y el 6%.

¿Qué os parece esta noticia? ¿Creéis que el jamón ibérico "made in USA" será un éxito?

La lucha contra la seca requiere la recuperación de la biodiversidad y el uso de abonos más adecuados para reducir el PH y acidificación del suelo.

El sector reclama una norma que impida la comercialización como “ibéricos” de productos derivados de animales con menos del 50% de genética de ibérico fuera de la península, concretamente en EEUU

La primera cotización de la bellota osciló entre 2,68 y 3,05 euros, según la pureza.

16 explotaciones tienen capacidad para más de 5.000 cerdos de cebo y 13 superan las 500 madres.

Se calcula que en la actualidad el 5% de la dehesa de Extremadura (unas 75.0000 hectáreas) está afectada por la seca de la encina.

Ahora están a la venta los jamones de los años de menor sacrificio de cerdos ibéricos por la crisis. En 2013 se sacrificaron sólo 1,9 millones de ejemplares cuando en 2014 se habían llegado a los 4,1