¿Cómo deben entrarse los verracos?, ¿Cuáles son los requisitos para la cuarentena?, ¿Qué plan de monta debemos aplicar?.

Se suceden los mercados y la cotización no varía. Se forcejea, se razona, se argumenta tanto para subir como para bajar pero el precio no se modifica. Cuatro mercados consecutivos con repetición han de ser forzosamente significativos.

El cambio de alimentar a las cerdas según condición corporal o por peso y grasa dorsal permite ahorrar 10-15$ cerda/año

La encuesta del Eurobarómetro sobre la PAC de 2004 ha demostrado que los ciudadanos de la UE 25 continúan valorando positivamente la PAC. La ventaja principal que encuentran los europeos continúa siendo el hecho de que garantiza la seguridad y la calidad alimentaria. La importancia de la trazabilidad se reconoce algo más que en 2002-2003.

Las explotaciones se pueden convertir en “edificios enfermos” que terminan disminuyendo la salud y el rendimiento

Con quince días de adelanto respecto del año pasado se ha repetido el mismo escenario: la cotización española rompe toda relación con los referentes europeos encaramándose destacada a la cima, aparecen fuertes tensiones en la mesa de Mercolleida, los mataderos reducen drásticamente su actividad y al precio no le queda más remedio que descender en busca del equilibrio. A notar que el “período de desconexión” parece acortarse año tras año.

El programa de alimentación debe permitir que las cerdas alcancen, durante la gestación, 18 a 20 mm de grasa dorsal

El virus del PRRS continúa causando una de las enfermedades más costosas de la industria porcina a nivel internacional

Parecería que las últimas sesiones de Mercolleida confirman el buen tono del mercado del porcino puesto que se han concretado consecutivamente varias subidas substanciales.

En muchos genotipos el apetito no se ha adaptado a la mayor productividad de la cerda y la mayor necesidad de nutrientes

Sólo existen unas 7 enfermedades infecciosas relacionadas con los problemas reproductivos

Se realiza la visita apreciándose un cuadro “muy raro” donde se observa algo de sintomatología nerviosa (incoordinación), anorexia, apatía, aparentemente fiebre y también una dispnea muy acusada.

La segunda quincena de mayo se presenta, como otros años, con aumentos en la cotización del cerdo en vivo. Como viene siendo tradicional, el precio español empieza ahora su progresiva escalada relativa respecto al resto de mercados europeos. En ejercicios anteriores se ha comprobado que la cotización española, por estas fechas, podía encaramarse hasta 18 céntimos por encima de su equivalente francesa; veremos este año lo que ocurre.

Los problemas relacionados con una baja tasa de partos son quizás los que tienen una mayor dificultad en el análisis de sus posibles causas, dado que los factores de riesgo asociados son muchos y es común encontrar más de uno relacionado. Este artículo intentará dar una visión global de las posibilidades que ofrece el análisis de datos productivos en el diagnóstico de los problemas de fertilidad.

La nueva PAC condicionará las ayudas al cumplimiento de las normas de medio ambiente, sanidad y bienestar animal

Donde persistan las grandes explotaciones los veterinarios clínicos locales y los veterinarios especializados seguirán prosperando

Alemania conserva, indiscutiblemente, su papel de mercado de referencia en Europa: es el estado con más población de la UE así como el estado con más sacrificios de porcino. Comúnmente se acepta que si el mercado alemán se muestra apático, el resto de Europa no puede mostrar actividad desbordante.

Los DNP son los días en los que la cerda adulta o la cerda nulípara no está preñada ni lactante

Sólo se puede recurrir al laboratorio tras evaluar los factores medioambientales y zootécnicos

El porcentaje de lechones nacidos muertos supone un coste muy elevado, comparable al que suponen los días no productivos. Cuando en una explotación este porcentaje está elevado (más de un 6-8% en función del número de lechones nacidos totales), el primer paso debe ser conocer en qué momento se están produciendo estas muertes.

Las cotizaciones europeas parecen inmersas en un marasmo de indefinición que ha llevado a sucesivas repeticiones. A pesar de ello y como singularidad, hagamos hincapié en que hemos visto la cotización alemana bajar 6 céntimos el lunes día 28-02 para recuperar al alza estos mismos 6 céntimos el jueves día 03-03; todo un síntoma de desconcierto e indefinición.

Laura Batista comenta las estrategias diagnósticas para comprobar la estabilidad de la granja

Control del estado corporal de las cerdas basado en el espesor de la grasa dorsal

En la primera y segunda semana de febrero, Francia movió sus cotizaciones rabiosamente al alza (17 céntimos en el cúmulo total). Esta subida ha chocado con el muro intransigente de la gran distribución (que no ha admitido repercusiones en sus precios de compra) provocando una repetición de precios en la tercera semana de febrero.

El número de partos por lote es el indicador más importante del aprovechamiento de la capacidad de la granja y uno de los parámetros en los que se puede incidir para aumentar la productividad. A su vez, el número de partos por lote está condicionado por la tasa de partos y el número de cubriciones por lote, que a su vez están relacionados. Por tanto, el establecer un objetivo de cubriciones por lote y la aplicación de medidas en granja para conseguirlo tiene una clara influencia sobre la productividad global.

Una práctica que puede ser especulativa pero también puede cubrir un riesgo en una operación futura de compra o venta

Finalizó enero con nevadas y los termómetros bajo cero en España. Estas dos circunstancias favorecen la firmeza del precio: menos oferta por la retracción debida al frío y repuntes de demanda en algunas piezas grasas.

Los cambios recientes en las cotizaciones de Francia, Alemania y España han acercado posiciones en las diferencias observadas en los últimos meses en los tres países. España ha optado, seguramente con buenas razones, por un precio estable y firme en contraposición a las importantes reducciones de la pasada semana tanto en Alemania como en Francia.

Frank Aherne explica cómo podría mejorarse la eficiencia reproductora de las cerdas de las explotaciones españolas

Las diarreas neonatales han evolucionado y hoy en día asistimos más bien a un "Síndrome de Diarrea Neonatal"

Las técnicas de RT-PCR o RFLP no facilitan ninguna información sobre cambios en la virulencia

Los Días No Productivos (DNP) son cualquiera de los días en los que una reproductora no está ni gestante ni lactante. La suma de los días productivos y los DNP de cada reproductora debe ser igual a 365 días.

España sacrificó en 1989 un total de 29.000.000 cabezas de porcino; en 2003 se sacrificaron 44.000.000. Un crecimiento de este tipo necesariamente origina tensiones: exceso de oferta en el mercado local (ya maduro de por si) con la subsiguiente debilidad de precios en la carne, necesidades perentorias de vender a toda costa y urgencias de todo tipo.

Enric Marco trata sobre la destrucción de cadáveres y las normas de bioseguridad que hay que aplicar a su recogida

En una explotación de ciclo cerrado de 250 madres situada en la Bretaña francesa el ganadero observa la presencia de desórdenes neurológicos de tipo paresia de la parte posterior en lechones destetados.

Albert Rovira y Carlos Pijoan reflexionan sobre la exposición controlada a Haemophilus parasuis

Mike Brumm trata el consumo diario de agua como medida del crecimiento. El artículo incluye una hoja de cálculo que puedes descargarte.

Cuando alguien tiene su energía vital concentrada en una actividad o negocio y confiesa que "no comprende lo que ocurre" en su campo de actividad, normalmente significa que atraviesa una profunda crisis. Aparentemente este no es el caso de los operadores del sector de carne de cerdo, al menos por ahora. A pesar de ello, todo el mundo tiene dificultades para entender la evolución de su entorno este año.

Que los problemas en producción porcina suelen ser de origen multifactorial es bien conocido, como también que los múltiples factores que la afectan están a la vez relacionados entre ellos. Por tanto, el uso de los diagramas de riesgo será una herramienta muy útil para asegurarnos que se comprueban todos y cada uno de los factores que pueden estar implicados.

Un estudio reciente demostró que España tenía costes de producción relativamente bajos, pero era menos competitiva en eficiencia reproductiva.

Nuestro experto John Pluske nos habla de los posibles efectos de la edad al destete sobre el rendimiento posterior.

La curva de precios del porcino en España muestra tradicionalmente un máximo en verano para declinar a principios de septiembre. El fin de la estación calurosa -que limita los aportes de ganado para sacrificio- se antoja una bendición para el ganado que come, recupera y crece, alcanzando antes el peso de sacrificio con el subsiguiente aumento de oferta.

Continuamos con los artículos de B.K. Pedersen sobre alojamiento de cerdas en grupo.

La mayor parte de las decisiones que tomamos implican algún grado de incertidumbre en su resultado. En producción porcina en particular es conocida la influencia de un elevado número de factores.

B.K. Pedersen nos habla sobre los comederos de libre acceso, un sistema muy popular en los últimos años en Dinamarca.

A continuación se muestran los registros y variables de importancia durante las fases de post-destete y engorde: mortalidad en destete, cerdos vendidos, ganancia de peso vivo...

Joaquim Segalés nos habla sobre el diagnóstico de la circovirosis porcina.

Los recortes sistemáticos y consecutivos de precio que acontecieron desde el viernes 16 de julio han terminado; la repetición del jueves 19 de agosto y el ajuste de un céntimo al alza del pasado día 26 así lo certifican.

Desde que empezó a desarrollarse la industria porcina moderna en la década de 1960-70, se han producido muchos cambios en los sistemas de producción que han afectado a la salud de los cerdos.

Durante el periodo de lactación, los principales registros y variables a utilizar son: camada,nº de lechones por camada, lechones nacidos vivos,nacidos muertos, momificados...

Los disminuídos psíquicos son una fuerza de trabajo muy interesante que tenemos que considerar en una granja

A la decisión de no respetar el precio oficial de Mercolleida por parte de la mayoría de los mataderos de Catalunya siguieron movilizaciones de sindicatos agrarios con claro propósito intimidador; finalmente el sentido común se impuso y se llegó a un “pacto de caballeros” que parece indicar que, de verdad y de buena fe, los actores principales buscan una solución transaccionada.

B.K. Pedersen nos habla sobre la alimentación en suelo y alimentación de caída lenta en cerdas alojadas en grupo.

Los principales registros y variables que nos proporcionan información sobre la fertilidad son: fecha de cubrición, tasa de concepción, % repeticiones...

Este manual responde algunas de las preguntas más frecuentes sobre la toma de muestras como ¿cuántas muestras tomar? ¿qué muestras recoger? ¿cómo enviarlas al laboratorio?

El comportamiento firme y decidido de la cotización del cerdo durante el mes de junio se ha fundamentado en una falta de cerdos para sacrificio, general en toda Europa. Parece que ha llegado el momento de contrastar la solidez real de las cotizaciones, especialmente la española.

Nuestro experto John Mackinnon nos habla nuevamente sobre el diagnóstico diferencial de diarreas en cerdos de crecimiento y cebo, esta vez sobre causas no infecciosas.

Laura Batista nos habla sobre las estrategias de control y futura erradicación del PRRSV

El eficiente cóctel del aumento del consumo combinado con una reducción general de matanzas en Europa, todo ello bien apoyado por factores psicologicos, siempre presentes en situaciones turbulentas, ha provocado aumentos tangibles en la cotización del cerdo en Europa durante las últimas semanas.

John Mackinnon nos hablará en dos entregas sobre el diagnóstico diferencial de las diarreas infecciosas y no infecciosas que afectan a cerdos en crecimiento y engorde